Каква е връзката между храната и настроението?

Изследванията показват, че връзката между храната и настроението ни е двупосочна. Това означава, че както състоянието ни влияе върху избора ни на храна, така и онова, което консумираме влияе на настроението ни.

Въпреки това, в продължение на много години този факт е бил повод за дебат. От гледна точка на здравия разум винаги сме знаели, че храната, която приемаме, ни влияе.

Това, което ядем, буквално става част от нас. Например, аминокиселините, които поглъщаме, помагат за образуването на протеини, които стават част от нашата имунна система, нашите мускули и невротрансмитери. Много от нас обаче са се откъснали от тази връзка.

Мислим, че е „нормално“ да се чувстваме ужасно в 15:00ч. следобед, да нервничим от нетърпение преди вечеря или да се чувстваме подути след хранене.

Връзката ни с храната е сложна и често има силен емоционален компонент. Вземете например един стресиращ ден. Обикновено тогава сме привлечени от шоколад, алкохол или вредна храна, а не от купа броколи, която да подпомогне здравето. Ако се чувстваме уморени и мудни, ние сме склонни да посягаме към кофеин и сладки храни – всичко, което смятаме, че ще ни даде бърз прилив на енергия. Когато ги приемем, бързият енергиен приток, който изпитваме, в крайна сметка е последван от срив, а това може да развали настроението ни.

И така, ето какво можем да направим по въпроса:

Слезте от захарното „влакче на ужасите“

Добре регулираните нива на кръвната захар са от решаващо значение за равномерно настроение. Това означава да включите протеини, мазнини и фибри в ястията си, за да си гарантирате, че глюкозата от богатите на въглехидрати храни – независимо дали са сладки или нишестени – се освобождава бавно в кръвта. Най-важното обаче е, да не разчитайте само на мазнините, протеините и фибрите, за да направят това, а просто – да не прекалявате със захарите и нишестетата.

Въпреки че сладката закуска може да повиши енергията ви и да повдигне лошото настроение почти мигновено, този ефект е много кратък. Всъщност едно проучване установява, че ефектът за подобряване на настроението продължава само 3 минути. Решете за себе си дали си струва. Както винаги сложните въглехидрати като кафяв ориз, киноа и сладки картофи са по-подхранващите варианти, които ще ви осигурят и по-дълготрайна енергия.

Дайте приоритет на здравето на червата си

Склонни сме да свързваме настроението си с мозъка, но изследванията показват, че червата ни играят основна роля. Червата имат своя собствена нервна система (чревната нервна система), която често бива наричана нашият „втори мозък“. Това означава, че сигнали се предават между червата и мозъка в двете посоки. Изследванията показват, че нашите чревни бактерии са в състояние да повлияят на съобщенията, които червата ни изпращат до мозъка. Някои бактерии, които живеят в червата, произвеждат GABA, невротрансмитер, отговорен за това да се „чувстваме добре“. Невротрансмитерите са химикали, които предават съобщения в нашия мозък и много от тях всъщност се произвеждат в червата. Всъщност около 80 процента от серотонина в тялото (така нареченият хормон на щастието, спокойствието и удовлетворението) – се произвежда именно в червата.

Опитайте тези ежедневни предложения, за да поддържате чревното си здраве:

Добавете допълнителна порция зеленчуци към храната си

Консумирането на повече зеленчуци може буквално да ви помогне, за да сте сигурни, че утре ще станете от леглото с правилната настройка. Включете повече зеленчуци в начина си на хранене. Изградете менюто си около зеленчуците, за разлика от вариантите с въглехидрати или протеини. Стремете се около половината ви чиния да е пълна именно с тях. Ако това ви кара да се паникьосвате, започнете с една четвърт от чинията. Варианти като обикновена салата като гарнитура, както и задушени или печени зеленчуци са чудесен начин да увеличите съдържанието им в храната си. Освен това листните зеленчуци обикновено са по-горчиви на вкус в сравнение с повечето други храни, което може да помогне за намаляване на желанието за захар и сладко. Следователно, увеличаването на приема на зеленчуци като спанак, зелени салати, къдраво зеле и цвекло, например може да ви помогне да излезете от примката на захарното влакче. За мотивация –  помислете за по-стабилните енергийни нива, които ще изпитвате през целия ден.

Приемайте Омега-3

Ако консумирате животински продукти и имате възможност за избор, заложете на ястието с мазна риба. Мазната риба е богата на EPA и DHA, които са омега 3 мастни киселини. Тези основни мазнини могат да помогнат за лечение и предотвратяване на тревожност и депресивно настроение и са важни за здравето на мозъка. А ако включването на мазна риба в менюто ви е невъзможно или неприемливо за вас, може да си ги набавите чрез капсули от качествено рибено масло или лъжица масло от черен дроб на треска.